Λιώστης Σοκολάτας - 4 x 1/6 GN 10cm

Αυτή η πρακτική συσκευή ωφελεί παγωτατζίδικα, καταστήματα σοκολάτας, ζαχαροπλαστεία και εστιατόρια. Σας επιτρέπει να επενδύσετε παγωτό ή βάφλες με μια νόστιμη στρώση σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε drip cakes, σοκολάτες και άλλες λιχουδιές.

Χαμηλή θερμοκρασία τήξης

Μία πρόκληση κατά την τήξη της σοκολάτας είναι η αποφυγή καψίματος. Δεδομένου ότι η σοκολάτα λιώνει ήδη σε χαμηλές θερμοκρασίες, συνιστάται να μην ρυθμίσετε τη θερμοκρασία πολύ υψηλά ώστε η σοκολάτα να λιώνει αργά και ομοιόμορφα. Η ψηφιακή οθόνη δείχνει την ακριβή θερμοκρασία του νερού και των GN ταψιών. Χρησιμοποιώντας τα βελάκια, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τη λευκή σοκολάτα, η οποία λιώνει στους 36°C, αυξάνοντας τον κίνδυνο καψίματος σε σύγκριση με τη μαύρη σοκολάτα ή τη σοκολάτα γάλακτος. 

Σοκολάτα callets 

Αυτή η συσκευή τήξης σοκολάτας είναι εύκολη στη λειτουργία. Γεμίστε τη λεκάνη νερού με νερό; βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο του νερού είναι μεταξύ της ελάχιστης και μέγιστης ένδειξης. Τοποθετήστε τα 4 GN δοχεία μεγέθους 1/6 και βάθους 10 cm στη συσκευή τήξης σοκολάτας. Ενεργοποιήστε τη συσκευή τήξης σοκολάτας και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία. Ένα φωτεινό δείκτη στην οθόνη δείχνει πότε η συσκευή τήξης σοκολάτας έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Τώρα, γεμίστε τα GN δοχεία με σοκολάτα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα callets. Αυτή είναι σοκολάτα σε σχήμα σταγόνας και ειδική σοκολάτα τήξης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μπάρα, η οποία θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια πριν την τοποθετήσετε στο GN δοχείο. Ωστόσο, έχετε την πιθανότητα να παραμείνουν κάποια σκληρότερα κομμάτια σοκολάτας μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε περιστασιακά και αφαιρέστε το GN δοχείο από τη συσκευή τήξης σοκολάτας όταν η σοκολάτα έχει λιώσει επαρκώς. 

Αποφυγή σβόλων στη σοκολάτα

Δεδομένου ότι τα τέσσερα GN δοχεία βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο, αυτή η συσκευή τήξης σοκολάτας έχει υψηλό κίνδυνο να εισέλθει νερό στη σοκολάτα. Αν αυτό το νερό πέσει στη σοκολάτα, η σοκολάτα θα σβολιάσει. Γι' αυτό συνιστούμε να τοποθετήσετε τα παρεχόμενα καπάκια στα GN δοχεία πριν αφαιρέσετε ένα δοχείο από τη συσκευή τήξης σοκολάτας. Τα καπάκια έχουν μια πρακτική εσοχή για ένα κουτάλι, ώστε να μπορείτε να ανακατεύετε περιστασιακά χωρίς να χρειάζεται να βγάλετε το κουτάλι σας από το δοχείο ξανά. Είναι επίσης πιο βολικό να αφαιρείτε πρώτα τα μπροστινά GN δοχεία από τη συσκευή τήξης σοκολάτας και μετά τα πίσω. Έτσι, υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να χυθεί νερό.

Αποχέτευση ατμού και αποχέτευση νερού

Αυτή η συσκευή τήξης σοκολάτας είναι εξοπλισμένη με δύο βολικές αποχετεύσεις στο πλάι της μηχανής. Η επάνω αποχέτευση είναι η βαλβίδα αποχέτευσης ατμού. Μπορείτε να ανοίξετε και να κλείσετε αυτή την αποχέτευση. Πρέπει να διασφαλίσετε ότι η βαλβίδα αποχέτευσης ατμού είναι ανοιχτή όταν η μηχανή είναι ενεργοποιημένη. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα από το ζεστό νερό να εκτονωθεί μέσω της βαλβίδας αποχέτευσης. Αυτό έχει το πλεονέκτημα της αποφυγής εγκαυμάτων από ατμό όταν θέλετε να βγάλετε ένα GN δοχείο. Η κάτω αποχέτευση είναι για την αποχέτευση του νερού από τη μηχανή. Μετά την τήξη της σοκολάτας, μπορείτε να ανοίξετε αυτή την αποχέτευση για να καθαρίσετε τη μηχανή. Συνδέστε έναν σωλήνα αποχέτευσης στην αποχέτευση ή τοποθετήστε τη συσκευή τήξης σοκολάτας δίπλα στον νεροχύτη. Το νερό μπορεί στη συνέχεια να απορριφθεί στον νεροχύτη και να αποχετευτεί μέσω του σωλήνα αποχέτευσης.

Εύκολος καθαρισμός της συσκευής τήξης σοκολάτας

Για να καθαρίσετε τη συσκευή τήξης σοκολάτας, βεβαιωθείτε ότι το βύσμα είναι αποσυνδεδεμένο. Βεβαιωθείτε ότι η μηχανή και το νερό έχουν κρυώσει επαρκώς. Αδειάστε το νερό από τη συσκευή τήξης σοκολάτας μέσω της αποχέτευσης νερού και στεγνώστε καλά το εξωτερικό και το εσωτερικό της μηχανής. Καθαρίστε τα GN δοχεία και τα καπάκια με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Είναι απαραίτητο να στεγνώσετε καλά αυτά τα αποσπώμενα μέρη για να αποφευχθεί η σκουριά των GN δοχείων. 

Θέλετε επίσης να λιώσετε σοκολάτα με εύκολο τρόπο; Τότε αυτή η συσκευή τήξης σοκολάτας θα είναι μεγάλη βοήθεια στην κουζίνα σας. Παραγγείλτε την γρήγορα μέσω αυτού του webshop. Φυσικά, έχουμε ακόμη περισσότερα μοντέλα, οπότε ελέγξτε ποιο ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας. 

Χαρακτηριστικά

• Ανοξείδωτη επιφάνεια που αποτρέπει τη διάβρωση
• Μεταβλητός θερμοστάτης 3°C έως 100°C 
• Σταθερή θερμοκρασία
• Εξοπλισμένο με έξοδο νερού και ατμού

Προδιαγραφές προϊόντος

• Καθαρό βάρος: 7,5kg
• Χωρητικότητα ανά GN δοχείο: 1,7kg σοκολάτας
• Διαστάσεις συσκευής: W41 x D49 x H17cm
• 230V / 50Hz / 1 Φάση 1500 Watt  

Συμπεριλαμβάνει

• Τέσσερα 1/6 GN δοχεία (10cm βάθος)