Blast Chiller - Ικανότητα 14 x 1/1 GN

Όταν η ταχύτητα, η ασφάλεια τροφίμων και η ποιότητα έχουν σημασία, αυτός ο ψυκτικός θάλαμος μεγάλης χωρητικότητας είναι η τέλεια προσθήκη στην επαγγελματική σας κουζίνα. Σχεδιασμένος για εντατική καθημερινή χρήση, φιλοξενεί έως 14 x 1/1 GN δοχεία ή 60 x 40cm δίσκους και ψύχει ή καταψύχει γρήγορα τα φρέσκα παρασκευασμένα τρόφιμα. Με την ταχεία μείωση της θερμοκρασίας του πυρήνα, ο ψυκτικός θάλαμος βοηθά στη διατήρηση της γεύσης, της υφής και της θρεπτικής αξίας ενώ περιορίζει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Γρήγορη ψύξη για πολυάσχολες επαγγελματικές κουζίνες

Αυτός ο ψυκτικός θάλαμος είναι ιδανικός για εστιατόρια, ξενοδοχεία, εταιρείες catering, αρτοποιεία και θεσμικές κουζίνες που προετοιμάζουν τρόφιμα εκ των προτέρων. Μπορεί να ψύξει προϊόντα από 70°C σε 3°C μέσα σε 90 λεπτά ή να τα καταψύξει από 70°C σε -18°C μέσα σε 240 λεπτά. Η μονάδα μπορεί να ψύξει έως 60kg τροφίμων και να καταψύξει έως 38kg σε έναν κύκλο, καθιστώντας την κατάλληλη για παραγωγή υψηλού όγκου. Οι ψηφιακοί έλεγχοι διευκολύνουν την επιλογή του επιθυμητού προγράμματος και της θερμοκρασίας για σταθερά αποτελέσματα κάθε φορά.

Σχεδιασμένος για ποιότητα τροφίμων και αποδοτικότητα

Η ταχεία μείωση της θερμοκρασίας προστατεύει τόσο την ασφάλεια των τροφίμων όσο και την ποιότητα του προϊόντος. Σε αντίθεση με την συμβατική ψύξη, η ψυχρή ψύξη μειώνει τον χρόνο που τα τρόφιμα παραμένουν στη ζώνη κρίσιμης θερμοκρασίας όπου πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του χρώματος, της υφής και της γεύσης ενώ παρατείνει τη διάρκεια αποθήκευσης. Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ανθεκτική, υγιεινή και κατάλληλη για απαιτητικά εμπορικά περιβάλλοντα. Η άκρη όπου εφαρμόζει η ελαστική σφραγίδα του ψυκτικού συστήματος θερμαίνεται για να αποτρέψει την κατάψυξη της σφραγίδας της πόρτας. Η αυτόματη απόψυξη βοηθά επίσης στη διατήρηση αξιόπιστης απόδοσης κατά τη διάρκεια της καθημερινής λειτουργίας.

Εύκολος καθαρισμός και συντήρηση

Αν και αυτός ο ψυκτικός θάλαμος διαθέτει λειτουργία αυτόματης απόψυξης, είναι σημαντικό να τον συντηρείτε τακτικά. Μπορείτε να σκουπίσετε τις λείες επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα μετά τη χρήση. Για βέλτιστη απόδοση, η αφαιρούμενη σφραγίδα της πόρτας μπορεί να καθαριστεί ξεχωριστά και ο συμπυκνωτής θα πρέπει να καθαρίζεται τακτικά για να διασφαλίσει αποδοτική ψύξη. Αφήστε επαρκή χώρο αερισμού γύρω από τη μονάδα και αποφύγετε την τοποθέτηση προϊόντων πάνω από 70°C μέσα για τα καλύτερα αποτελέσματα ψύξης. Ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα συντήρησης βοηθάτε να διατηρείται ο ψυκτικός θάλαμος σε άριστη κατάσταση για χρόνια. 

Έτοιμοι να βελτιώσετε την ασφάλεια τροφίμων και να απλοποιήσετε την κουζίνα σας; Επιλέξτε αυτόν τον επαγγελματικό ψυκτικό θάλαμο Maxima 14 δίσκων και ψύξτε μεγάλες ποσότητες τροφίμων με αυτοπεποίθηση.

Χαρακτηριστικά

• Εξατμιστής ψυκτικού νερού
• Πολυτελής φινίρισμα με εσοχή για λαβή
• Αυτοκλειόμενη πόρτα με αντιβακτηριακή ελαστική σφραγίδα
• Ψηφιακοί έλεγχοι θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη
• Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα με αυτόματη απόψυξη

Προδιαγραφές προϊόντος

• Καθαρό βάρος: 140kg
• Εσωτερικές διαστάσεις: W67 x D40 x H97cm
• Εξωτερικές διαστάσεις: W85 x D81 x H178cm
• Απόσταση δίσκων: 6cm
• Γρήγορη ψύξη: από 70 σε 3°C μέσα σε 90 λεπτά για 60kg
• Γρήγορη κατάψυξη: από 70 σε -18°C μέσα σε 240 λεπτά για 38kg
• 230V / 50Hz / 1 Φάση 1200W

Εξαιρούνται

• GN δοχεία ή δίσκοι